الكشك من الأكلات الشعبية، المنتشرة في العديد من دول المنطقة العربية، وهو من الأكلات التي تمتاز بالطعم الجميل فاتح للشهية، كما أن الكشك من الأكلات المغذية، التي تحتوي على الكثير من العناصر التي يحتاجها الجسم.
هناك العديد من طرق تحضير الكشك تختلف من دولة لأخرى وسنعرض لكم أهم تلك الطرق.
طريقة تحضير الكشك الأولى:
مكونات طريقة تحضير الكشك الأولى:
سنبدأ بأسهل وأبسط الطرق، وأقلهم تكلفة.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- فص ثوم.
- عصير عدد 2 حبة طماطم.
- 3 ملاعق دقيق.
- زيت قلي.
- ملح، وفلفل، وكمون.
طريقة تحضير الكشك الأولى:
- يحمر البصل على النار حتى يصبح لونه ذهبي أو أحمر حسب الرغبة.
- يضاف فص الثوم مطحون أو مقطع، ويقلب.
- يضاف للبصل عصير الطماطم مع ربع كوب ماء، وتترك حتى يغلظ القوام.
- تضاف التوابل.
- يضاف 3 أكواب من الماء مزاب بهم 3 ملاعق دقيق، للخليط على النار، مع التقليب.
- يترك حتى الغليان.
- يرفع من على النار ، ويوضع الكشك في أطباق التقديم.
- يترك ليبرد، ويتماسك، حتى يصبح قوامه مثل الجيلي.
- يقدم للسفرة بارد، وبالهناء والشفاء.
طريقة تحضير الكشك الثانية:
مكونات طريقة تحضير الكشك الثانية:
- بصلة كبيرة مبشورة.
- فص ثوم.
- عصير عدد 2 حبة طماطم.
- 3 ملاعق دقيق.
- زيت قلي.
- ملح، وفلفل، وكمون.
- تضاف واحدة من(ربع فرخة ناضجة ومخلية ومقطعة لقطع صغيرة|| لحم مفروم سبق تشويحة على النار|| جمبري مقشر ومحمر || فول نابت مسلوق || حمص شام مسلوق).
- ثلاث أكواب من الماء، ويمكن بدل منها( حليب || شوربة )
طريقة تحضير الكشك الثانية:
- يحمر البصل على النار.
- يضاف للبصل واحدة من أي من( لحم فراخ ناضج، أو لحم مفروم ناضج، أو الجمبري مقشر ناضج) وتقلب لدقيقة.
- يضاف للبصل عصير الطماطم مع ربع كوب ماء، وتترك حتى يغلظ القوام.
- تضاف التوابل.
- يضاف 3 أكواب من الماء( أو الشوربة، أو الحليب )مزاب بهم 3 ملاعق دقيق، للخليط على النار، مع التقليب، وفي حالة إستخدام الحليب يضاف الدقيق للحليب وهو بارد.
- يترك حتى الغليان.
- يرفع من على النار ، ويوضع الكشك في أطباق التقديم.
- يترك ليبرد، ويتماسك، حتى يصبح قوامه مثل الجيلي.
- يقدم للسفرة بارد، وبالهناء والشفاء
يمكن تزيين أطباق الكشك بعد أن تبرد بالبصل المحمر، وبعض أوراق البقدونس.
تسلم الأيادى فكرتنا بأكلات زمان ❤
ردحذفشكرا
حذف