مكونات الكبدة المشوية:
- نصف كيلو كبدة بقري مقطعة شرائح.
- بصلة مفرومة مضاف إليها ملعقة ملح.
- ليمون.
- ملح.
- خل.
- ثوم مفروم.
- زيت.
- توابل (فلفل أسود، كسبرة ناشفة، جنزبيل، كمون، زعتر ناشف)
طريقة تحضير الكبدة المشوية:
- يتم إضافة ماء البصلة المفرومة للكبدة، و الليمون، والخل، والثوم المفروم، والتوابل، وملعقة زيت.
- تقلب الكبدة برفق في التتبيلة، وتترك في الثلاجة ساعتان على الأقل.
- نخرج الكبدة من الثلاجة وننتظر ربع ساعة لتصبح درجة حرارة الكبدة نفس درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بشوي الكبدة، إما على طاسة مسخنة جيدا ثم تدهن بالزيت، أو توضع الكبدة على جريل الشوي وندخلها الفرن على درجة حرارة 220 درجة في الرف الأوسط.، وبالهناء والشفاء.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق