مكونات الفراخ ناجتس:
- نصف كيلو قطع فراخ مخلية، ويفضل قطع من الوراك.
- ثوم بودر.
- بصل بودر.
- فلفل أسمر.
- ملح.
- جنزبيل.
- ثمرة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة.
- ملعقة حليب.
- 4 ملاعق كبيرة من البقسمات المطحون.
- دقيق.
- 3 بيض.
طريقة تحضير الفراخ ناجتس:
- توضع قطع الفراخ ، والبصل، والثوم والتوابل في الكبة الكهربائية لتفرم.
- نحضر البطاطس المهروسة، ونضيف عليها ملعقة جليب، ونقلب جيدا.
- تضاف البطاطس للفراخ ويعاد الفارم ليتجانس الخليط..
- ثم يضاف البقسمات المطحون، ويعاد الفارم.
- نخرج الفراخ المفرومة، ونبدأ في تشكيل اللحم على شكل كرات، أو يمكن إستخدام الأشكال المستخدمة في عمل البسكويت لتشكيل الفراخ المفرومة كالقلوب، وعلى شكل نجوم، حسب الرغبة.
- بعد تشكيل الفراخ المفرومة ندخلها الثلاجة، أو الفريزر حتى تتماسك أكثر.
- يتم تجهيز خليط من الدقيق، والبقسمات، والبصل البودر، وثوم بودر، وملح وفلفل، وتوابل، وخلطهم سويا، على الناشف، بحيث يظل الخليط كالدقيق الملون.
- نحضر البيض في طبق ونخلط البياض بالصفار.
- نخرج أشكال الفراخ من الثلاجة، ثم نضعها في خليط الدقيق، ثم في البيض، ثم نعيدها مرة أخرى في خليط الدقيق.
- ندخل أشكال الفراخ للفريزر ليتماسك كل من البيض والدقيق والبقسمات على سطح الفراخ، ويتم بوضع الأشكال في علبة بلاستيك، ويفصل بين الطبقات بكيس بلاستيك.
- تترك في الفريزر لحين الرغبة في الإستخدام، حيث يتم إخراجها وقليها بالزيت.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق